Bolo Peteleco

Esta receita faz sucesso dentro da família há muitos anos... comi pela primeira vez na minha formatura de tricô, quando morei em Manaus... faz muito tempo... melhor não dizer quantos...rsrsr... mas eu tinha 16 aninhos... Voltando à receita, é um bolo de chocolate deliciosamente perfeito: fica bem escuro, levemente úmido e delicioso!! Não precisa nem sujar a batedeira para prepará-lo e é fácil e rápido também. Podem fazer que é sucesso garantido!!!
                                                       

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó ( Nestlé)
1 xícara de óleo ( eu prefiro de milho ou canola)
2 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher  (chá) de bicarbonato
1/2 colher (´chá) de sal

* a xícara de medida é a xícara de chá

Modo de fazer:
Coloque tudo numa vasilha e misture bem. Acrescente em seguir 2 xícaras de água fervente e misture bem. Despeje em tabuleiro untado e assem em forno quente.

Para quem gosta de variar, já fiz ele recheado com doce-de-leite e coberto com maria-mole. Eu adoro ele puro mesmo...

Feliz Natal

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Decoração ASMETO

                                            CLUBE DA ASMETO
Esta festa ficou muito bonita. Para ficar perfeita seria necessário termos forrado o teto, mas nem sempre o orçamento do cliente alcança. Foram usadas peças italianas nos centros de mesa, em ferro batido e vidro. As flores copo-de-leite sofreram muito pelo calor: jogamos fora umas 2 dúzias delas na seleção, mas o resultado visual valeu a pena.
Se você pretende fazer algo no estilo, não é difícil. Confeccionamos todas as cortinas de uma forma prática e rápida e em um tamanho que se ajuste a vários locais de festas, senão o lucro não vem. Os laços nas cortinas deram um acabamento perfeito, e se contar nem acreditam: resolvi fazê-los de última hora, e não gastei mais de 30 minutos para confeccionar os 10. Claro que conto com uma overlock para dar essa mão. Aliás, esta máquina não pode faltar para quem trabalha com eventos.
As luminárias e os pontos de luz dão uma disfarçada no teto, que acaba não chamando tanta atenção.
Esta semana teremos uma outra festa no mesmo local, porém faremos a forração do local. Traremos fotos e algumas dicas de como realizar o trabalho. Até mais!

Almôndegas da Vovó

Olá! Estarei compartilhando com vocês, sempre que tiver um tempinho, receitas deliciosas que venho colecionando ao longo dos anos. Há alguns anos atrás digitei muitas delas e fiz um livro entitulado: Receitas da Virginia, e presenteei várias mulheres da família e algumas amigas... elas adoraram e assim facilitei minha vida, pois sempre tinha uma aqui e outra ali me pedindo as receitas. O arquivo, que me renderam dores no punho para digitar foi perdido numa destas famosas "formatações de HD" que ODEIO!!! Mas, aqui vamos nós novamente.
Esta receita faz parte de um livro que era da minha avó, que tem receitas "perfeitas"! Apesar de ser apenas uma almôndega, sigam direitinho a receita e não irão de arrender : o sabor é delicioso!
Como variação, podem pegar o mesmo preparo da carne ainda crua, formar hamburgueres e assarem naqueles grills caseiros. É uma ótima opção para um jantar rápido e saboroso. Aí vai:
                                              
                                                                          ALMÔNDEGAS

1/2 kg de carne de vaca moída
1 ovo
cebola batidinha
alguns tomates
salsa picadinha
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
sal
alho
uma pitada de pimenta do reino
1/2 xícara de farinha de trigo
óleo vegetal

Modo de fazer:
Em uma tigela junte a carne moída, o ovo inteiro, a cebola, a salsa, o queijo, o alho, o sal a pimenta do reino e a farinha de trigo. Amasse tudo muito bem e faça umas bolas de tamanho regular, passando-as levemente em farinha de trigo. ( se a massa ficar mole, junte mais farinha de trigo). Frite essas bolas em bastante óleo vegetal bem quente, até que fiquem douradas. Retire-as para uma peneira. Faça à parte um refogado com óleo, cebola, sal e tomates. Junte água e, assim que esse molho ferver, junte as almõndegas já fritas. Abafe a panela para que cozinhem por dentro e para que o molho engrosse. Sirva bem quente.

Receita Colombiana: Ajiaco

Quem vai a passeio pela Colômbia, além de desfrutar de lugares maravilhosos, gente muitíssimo educada e cordial, traz inesquecíveis lembranças de sua gastronomia. Desde a comidinha servidas pelas praças e pontos turísticos aos mais sofisticados restaurantes, a comida é deliciosa!
Bogotá, onde o clima é ameno, os habitantes tem hábito de tomar sopas variadas, muitas vezes como entrada de uma refeição ou mesmo como o prato principal. Uma sopa famosa por lá é o Ajiaco. Hoje preparei para meu marido colombiano para que pudesse matar um pouco de saudade de sua terra,e minha irmã que não conhecia adorou! Caso queiram, então, sentir um gostinho de Colômbia em sua casa, aqui vai a receita da sopa:  (as medidas são aproximadas)
                                        
                                                                  AJIACO

Ingredientes:

• 1 kg de frango em pedaços ( usei filezinho)
• 1  cebola grande picada
• 3 dentes de alho amassados
• sal
• 4 ou 5 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas
• 1 ramo de coentro fresco ( as folhas)
• 4 espigas de milho ( somente os grãos)
• abacate
• alcaparras
• creme de leite
• pimenta
• caldo de galinha

Modo de fazer:

Alterei um pouco o modo de fazer, porque tenho o hábito de fritar primeiramente a cebola, depois juntar o alho e fritar mais um pouco e só então juntar o frango e também refogá-lo antes de juntar água. Preparei assim, porém a receita original diz que basta colocar na panela: as batatas em rodelas, a cebola, o frango em pedaços e corir com bastante água. Juntar o coentro, alho e cubo concentrado de caldo de galinha, sal e pimenta a gosto. Leve ao fogo médio para cozinhar por aprox. 45 minutos, até que o frango esteja macio e as batatas estejam um pouco desfeitas. Junte então os grãos de milho e continue cozinhando por uns 5 minutos. Retire somente o frango, desossando ( ser for o caso) e desfiando  a carne, voltando a incorporar ao caldo em seguida, cozinhando por mais 5 minutos.

À parte, parta os abacates ao meio, retire a semente e parta novamente em 2 partes cada metade.

Sirva o abacate acompanhado dos abacates, as alcaparras e o creme de leite em recipientes separados.

* Aqui faltaram as "guascas", que são algum tipo de erva que não consegui identificar alguma semelhante em nosso país. Lá também usam diversos tipos de batata, mas, enquanto não puder ir experimentar um Ajiaco original, este daqui dá pra ir matando a vontade!

BOM APETITE!!