Waffle Caipira



Ingredientes:

2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de leite
2 1/2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (chá) cheias de fermento em pó
3 colheres (chá) de erva-doce

 Modo de preparo:

Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o leite. Sem parar de bater, juntar o fubá, a farinha de trigo e o fermento. Colocar numa tigela, juntar a erva-doce e misturar. Colocar no aparelho de waffles untado e deixar dourar. 

Se você não tiver o aparelho, poderá assar em uma frigideira com teflon: unte levemente, despeje a massa e tampe. Quando estiver firme por cima, é só virar e esperar dourar também do outro lado. 

Particularmente eu prefiro ela preparada na frigideira, pois fica mais fofinha!

Sirva com o acompanhamento de sua preferência: manteiga, mel, geléia...

Bom apetite!

Bolo Toalha Felpuda

Ingredientes:
5 ovos
1 copo de margarina
2 copos de açúcar
3 copos de farinha de trigo
1 colher (sopa) de pó royal
1 vidro pequeno de leite de côco
a mesma medida de leite

Modo de fazer:
Bata as claras em neve e reserve. Bata numa tigela grande a margarina, o açúcar e as gemas até virar um creme. Junte a este creme a farinha de trigo, o pó royal, o leite de côco e o leite. Misture bem e junte as claras em neve, misturando devagar. Asse em forma untada e enfarinhada em forno quente.
Depois de assado e ainda quente, despeje a cobertura.

Cobertura:
Misture em uma panela:
2 copos de água
1 1/2 copo de açúcar
100g côco ralado

Leve ao fogo para secar quase toda a água e espalhe sobre o bolo.