Pão de Banana e Nozes da D. Sharon

Meninas, sempre que guardo uma receita especial, incluo o nome de quem me deu no título, para ter certeza de que é realmente a que estou procurando. Esta receita peguei aos 14 anos de idade, lá em Caracaraí, RR, com a esposa do Pastor Bill, D. Sharon. Era um casal maravilhoso de americanos que cuidavam da Igreja Batista na cidade...tempos bons...Bem, vamos à receita então:


PÃO DE BANANA E NOZES DA D. SHARON


Ingredientes:
1/3 xícara de óleo de milho ou girassol ( soja é muito forte o cheiro, mas pode usar se não tiver outro)
1/2 xícara de açúcar 
2 ovos
1 3/4 de farinha de trigo
1 colher (sobremesa cheia) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá bem rasinha de sal
1 xícara de bananas nanicas amassadas
1/2 xícara de nozes ou castanhas ( eu gosto com castanha-do-pará0


Modo de preparo: 
Bata o açúcar e o óleo até ficar cremoso. Adicione os ovos e bata bem. Coloque os ingredientes secos e misture-os alternando com as bananas. Junte as nozes. Coloque em forma de pão untada. Asse em forno quente.


Minhas dicas:
Bem, eu não perco muito tempo batendo o açúcar com o óleo...junto logo os ovos e deixo batendo enquanto vou amassar as bananas e picar as castanhas. Isso vai encher a massa de ar e fazer com que fique bem fofinho. Para ficar mais saudável, eu substitui o açúcar branco por mascavo e a farinha normal por integral quase toda... tipo 1 e 1/3 e 2/3coloquei de uma farinha leve e sem gluten, como p. exemplo de milho ou batata. Assei a 200º até crescer e baixei para 180º para terminar de assar por dentro. Assa bem rápido, e tem mais textura de bolo que de pão.  Sem  alterar a receita também fica deliciosa. Beijocas.

MOLHO BARBECUE

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Para mim, este é o melhor molho para acompanhar assados, sobretudo de carne suína. Em umas das aquisições que fiz em São Paulo este último final de semana, está um livro entitulado: Presentes Deliciosos.. e que delícia mesmo! Entre um dos presentes, esta receita que parece maravilhosa! Ainda não testei, mas vou testar muito breve, porém se algum de vocês testar antes, me dê seu parecer, por favor! Então, presentinho para vocês:

Molho Barbecue

600 ml de Coca Cola ( não deve ser diet)
3-4 dentes de alho descascados e esmagados
1/2 colher (chá) de sal grosso
340g de ketchup
60 ml de vinagre de maçã
2 colheres (sopa) de molho de soja ( opcional)
1 colher (sopa) de pimenta vermelha em pó
1-2 colheres (chá) de molho de pimenta à gosto
pimenta-do-reino moída grossa a gosto
2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, exceto o suco de limão, em uma panela sobre fogo médio. Deixe ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo branco por cerca de 30-45 minutos, até engrossar.
Retire do fogo e acrescente o suco de limão. Ajuste o tempero a gosto.
Deixe o molho decantar, enquanto ainda estiver quente, em frascos limpos e esterilizados. Feche bem e dê de presente. Pode ser armazenado na geladeira por até 2 meses.

 Bon Apetit